同时，该市选派了一批食品安全监管人员担任驻点保障员，进驻定点接待餐饮单位（特别是重要宾客接待宾馆、饭店、重要宴会场所）；对食品粗加工、切配、烹调、留样等操作工序进行全程监督；对快餐供应单位和快餐供应点进行现场监督，严禁未经资质审核的餐饮食品和快餐盒饭进入场内，实行从快餐生产、配送到接收、食用全链条独立监管，切实加强盛会期间接待酒店和餐饮单位食品安全保障。
广西新闻网-广西日报南宁讯（记者 覃海明 通讯员 何正君）8月27日，记者从南宁市场监管部门获悉，该市加强食品安全监管，全力做好第十八届中国?东盟博览会、中国?东盟商务与投资峰会期间的食品安全保障工作。
据了解，近期该市对东博会、峰会接待酒店进行风险隐患排查，要求接待酒店落实企业食品安全主体责任，加强从业人员健康管理和培训工作，完善硬件设施设备，维持食品加工区清洁环境,高空索降、攀登、抓绳 武警特战队员高空锤炼硬功-广西，严格落实食品原料进货查验、索证索票、台账登记制度，严格按照相关规范要求执行食品留样制度，对存在的问题要求酒店方立即整改。截至8月26日，市场监管部门已检查东博会、峰会接待酒店20家。
